近日，古井贡酒粮食研究院在古井贡酒·年份原浆2021秋季开酿大典上揭牌成立。这是继首创中国白酒健康研究院之后，古井贡酒持续深耕品质的又一举措。

　　古井贡酒粮食研究院的成立在白酒行业具有开创意义，同时推进古井集团及全市白酒产业高质量发展，助力打造“华夏酒城”。古井贡酒粮食研究院成立后，将用科学的方法深入探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变，助力古井贡酒品质再升级。

　　古井贡酒粮食研究院吸引了诸多重点科研单位及权威专家加盟。国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业科学院、中国农业大学、安徽省农业科学院、安徽农业大学分别与古井贡酒签约合作项目，涉及古井贡酒酿造专用玉米、大米、高粱、小麦、糯米的新品种选育、产业提升、品质评价标准等多个方面。通过系列科研项目将为古井贡酒打造出一套成熟的酿酒用粮优种选育、种植、收储、使用的标准化方案，不断强化古井贡酒高品质的内在核心。